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Historia de Aceites Melgarejo

Poder de la ciudad de Jaén otorgado a Cristóbal García Aranda Valenzuela para ir a Pegalajar a investigar en el archivo un censo sobre un molino de aceite y tierra en el lugar del Cuchillejo, 20-agosto-1632 (libro de actas del Archivo Municipal de Jaén)

Historia

Todo empezó en 1780 cuando nuestro tatarabuelo, en unas instalaciones iniciales de 1.000 metros cuadrados y con una maquinaria de la época, compuesta por un molino de empiedro y una prensa de viga, dio origen a lo que hoy en día es una de las empresas aceiteras más prestigiosas y veteranas de la zona, a cuyo cargo continuó su biznieta, y posteriormente sus tataranietos, actuales propietarios de la almazara.

Con el fin de dar continuidad a la actividad ejercida durante más de dos siglos por nuestros antepasados, nuestros padres, Francisco Melgarejo y Juana Cordero, constituyeron Aceites Campoliva, S.L. en 1.995 y ahora está en nuestras manos continuar con el legado que ellos nos dejaron.

La excelente calidad de los nuestros aceites tiene su origen en las exclusivas condiciones del clima y la tierra donde crecen nuestro olivos. Nuestra almazara se localiza en Pegalajar (Jaén), donde existen vestigios de asentamientos desde la prehistoria. En la época musulmana era un lugar fronterizo, siendo paso obligado, en donde se comercializaba y se pagaban los tributos entre los distintos pueblos que transitaban en la península ibérica.

Se conservan documentos de la época, que confirman que en el Cuchillejo (la finca más importante de nuestra familia) era el lugar donde se realizaba estas transacciones, existiendo desde mediados del siglo XV evidencias, del funcionamiento de las primeras almazaras de aceite en este paraje.

La almazara, ha venido evolucionando a lo largo de los años. Desde 1998 disponemos de una nueva almazara con una extensión de 5.000 metros cuadrados la cual dispone, además de las más modernas tecnologías que se manejan hoy en día en el sector, de una planta de envasado que asegura unas excelentes condiciones de conservación y embotellado, para de esta forma ofrecer al mercado un producto de la más alta calidad.

Generación actual

El equipo humano que actualmente gestiona la producción de los Aceites que se producen en Melgarejo es un grupo de personas apasionadas por su trabajo y por el producto. Su motivación nace de la intención de mejorar cada día en la calidad hacia el servicio a sus clientes.

Este equipo humano sabe que una buena formación en todos los aspectos que afectan a la empresa es fundamental para dar el mejor servicio a nuestros clientes.

Para conseguir producir Aceites de Oliva Vírgenes Extra es necesario ser muy exigentes en cada una de las partes del proceso, desde el campo hasta la almazara.

Los mercados hacia los que nos dirigimos son muy exigentes y el posicionarse como una marca de Aceite de Oliva Virgen Extra de Calidad es un compromiso del cual somos conscientes. Todo el equipo de Aceites Melgarejo es personal cualificado y profesional en el área en la que ejerce su trabajo.

Muestra de ello es que en Aceites Melgarejo disponemos al día de hoy de un equipo de tres personas tituladas Expertas en Análisis Sensorial del Aceite de Oliva Virgen por la Universidad de Jaén, que ponen todos sus conocimientos en intentar que los Aceites Extra Vírgenes de cada campaña sean lo mejor que cada año nos hayan podido dar nuestros olivares.